Rassegna Gastronomica dal 23 ottobre al 27 novembre 2009
Rassegna Gastronomica dal 23 ott al 27 nov 2009
DAL 23 OTTOBRE AL 27 NOVEMBRE RASSEGNA GASTRONOMICA
Inizio delle serate con ricco aperitivo a partire dalle 19,30
Per continuare con la cena E terminare con degustazione guidata di grappe Magnoberta I vini d’accompagnamento saranno selezionati dalla carta della Cantina Sociale del Monferrato
... e all’ora dell’aperitivo
Spazio del libro dell’autore: con ospiti coloro che hanno pubblicato un libro e lo vogliono presentare
(per accordarsi sulla presentazione 335.8392110)
VENERDI’ 23 OTTOBRE 2009
SERATA DI PRESENTAZIONE Salumi del Monferrato Insalatina di fagianella alla senape Tortino di ricotta d’alpeggio con salsa ai Chiodini Tagliolini alle acciughe con olive e pomodoro candito Cinghiale della Valcerrina ai porcini Torta al cioccolato e salsa allo zabajone Costo della serata tutto compreso € 30,00 VENERDI’ 30 OTTOBRE 2009 I FUNGHI Insalata di Porcini, Champignons e Toma Piemontese Tortino di ricotta d’alpeggio con salsa ai Chiodini Carne Cruda di Fassone Piemontese condita con grana e Porcini Risotto Carnaroli ai funghi di bosco Coniglio ai funghi con patate Torta di patate, canditi e fiocchi di latte alla vaniglia Costo della serata tutto compreso € 32,00 VENERDI’ 6 NOVEMBRE 2009 LA SELVAGGINA Vol au vent alla finanziera dei frati Insalatina di fagianella alla senape Quiche alle uova di papero Tagliolini fatti in casa con ragù di lepre Cinghiale della Valcerrina ai porcini Crema al limone Costo della serata tutto compreso € 30,00 VENERDI’ 13 NOVEMBRE 2009 LA POLENTA Evento della serata: Benvenuto Novello Inaugurazione ufficiale dell’annata 2009 per il Vino Novello Salumi del Monferrato Crostini di polenta insaporiti d’autunno Cialda croccante al Baccalà Mantecato Polenta Concia Polenta con cinghiale della Valcerrina brasato al Barbera Crumble di mele renette Nb: verrà utilizzata farina di mais integrale qualità Marano originale macinata a pietra Costo della serata tutto compreso € 30,00
VENERDI’ 20 NOVEMBRE 2009
SUA MAESTA’ IL BOLLITO Evento della serata: Degustazione orizzontale di Barbere del Monferrato Batsuà (cibo della tradizione ormai quasi estinto) Insalata di nervetti Vitello Tonnato Agnolotti del plin in brodo Sua Maestà: biancostato, muscolo, punta, testina, cotechino, gallina, lingua, bagnetto verde e rosso Bunet Costo della serata tutto compreso € 32,00 VENERDI’ 27 NOVEMBRE 2009 LA BAGNA CAUDA
Salumi del Monferrato
La Bagna Cauda: cardo crudo, sedano, cavolo,
topinambur, peperone crudo, peperone al
forno, patata lessa, finocchio, carne cruda e uovo per raccogliere il fondo della Bagna Passatelli in brodo tagliere di formaggi frutta fresca e secca Costo della serata tutto compreso € 30,00 E’ gradita la prenotazione al numero 0142.940108 - gli stessi piatti di ogni venerdì sera saranno proposti anche al sabato a pranzo
Ultimo aggiornamento (Venerdì 27 Novembre 2009 08:59)